高三化学晨读材料---化学与生活1

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1.去污剂：水解呈碱性的强碱弱酸盐在生产生活中常作去污剂。

工业生产和实际生活中所用去污剂多种多样，但在高考中常考查强碱弱酸盐作去污剂。这是对主干知识即盐类水解的知识在生活中的应用的考查。例如Na₂CO₃水溶液因弱酸根离子（CO₃^2-）水解呈碱性；而油污在碱性条件下水解生成可溶性羧酸盐和甘油，从而达到去油污的目的。另外，由于强碱弱酸盐（Na₂CO₃）水解要吸热，温度升高，（Na₂CO₃）水解程度增大，溶液的碱性强，去污能力增强。所以，热的强碱弱酸盐（Na₂CO₃）溶液去污效果更好。

2.除锈剂：水解显酸性的强酸弱碱盐溶液在生产生活中常用作除锈剂。

工业生产和生活中所用的除锈剂有多种，但在高考中常考查强酸弱碱盐作除锈剂。这是对主干知识即盐类水解的知识在生活中的应用的考查。例如NH₄Cl水溶液因弱碱阳离子（NH₄⁺）水解呈酸性；而铁锈、铜锈等金属氧化物及其混合物能与NH₄Cl水溶液酸反应，生成可溶性盐。另外，由于强酸弱碱盐（NH₄Cl）水解要吸热，温度升高，盐（NH₄Cl）水解程度增大，溶液的酸性强，除锈能力增强。所以，稍加热NH₄Cl溶液除锈效果更好。所以，生产生活中常用水解显酸性的盐溶液（NH₄Cl）作去锈剂。

3.食品干燥剂：具有吸水性，且吸水后仍然是无毒无害固体状的物质常用作食品干燥剂。

高考考题常对中学化学中学过的一些主要物质的性质和用途进行考查，其中物质的吸水性考查较为频繁。目前使用的食品干燥剂多种多样，常用作食品干燥剂主要有CaSO₄、CaCl₂、硅胶、活性氧化铝、纤维干燥剂等，它们通过吸附食品中水进行干燥。尤其硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能，是最常用的食品干燥剂。