【教案】全国高中化学优质课新疆兵团十三师红星高级中学徐建箫说课《乙酸》

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新疆兵团十三师红星高级中学  徐建箫

【教材分析】

1.乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从其组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构—性质—用途”的有机物学习模式。

2.通过学生参与拼装乙酸的球棍模型，书写乙酸的结构，复习回忆初中知识，观察演示实验，讨论问题等课堂活动，促使学生积极地参与到教学过程中来，从而达到掌握知识和培养能力的目的。

【教学目标】 

（一）知识与技能

1.了解乙酸的物理性质和用途。

2.掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征。

3.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质。

4.理解酯化反应的概念、原理和实质。

（二）过程与方法

1.采用乙酸分子的比例模型及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。

2.采用复习回忆法学习乙酸的酸性，培养学生的归纳整合能力。

3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。

（三）情感态度与价值观

1.在探究活动中增强团结协作的意识，培养学生学习化学的兴趣。

2.培养学生的观察实验能力、归纳及解析的能力。

3.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。

【教学重点】乙酸的酸性和乙酸的酯化反应 

【教学难点】酯化反应的概念、特点及本质

【教具准备】

教学用具：多媒体

实验用品：乙酸分子的比例模型、球棍模型；乙酸乙酯、乙酸溶液、无水乙醇、浓H₂SO₄、

饱和Na₂CO₃溶液、水、酚酞、试管、带塞导管、铁架台、试管架、酒精灯、量筒、刻度尺。

【教学方法】

多媒体辅助教学：利用多媒体课件为学生提供知识材料，方便直观。

自主探究式教学：创设问题情景、结合演示实验，“68686”小组内团结协作，分析实验、自主学习，根据实验现象，分析、解决问题，充分调动学生的积极性。

【教学过程】

［新课导入]视屏播放醋的酿造。

[板书]第三节  第二课时  乙酸

[讲述] 酒和醋是我们生活中的常见物质，醋的主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%，陈醋含醋酸7%左右。

［实物展示］一瓶乙酸样品

 [学生活动1] 通过观察乙酸样品，并结合初中所学知识总结乙酸的物理性质

［板书］一、物理性质

无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，易挥发，沸点：117.9℃，熔点：16.6℃

[讲述]当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。

［过渡］上节课我们学习过乙醇的结构和性质，知道乙醇的分子式是C₂H₆O,乙酸的分子式是C₂H₄O_2，请同学们通过观察乙醇的分子球棍模型，拼装出乙酸分子的球棍模型。

（PPT展示乙醇的分子式和球棍模型）

[学生活动2]组装乙酸的球棍模型，并展示结果。

（教师点评，鼓励学生根据球棍模型写出乙酸的结构式和结构简式）

［板书］二、分子结构