《【学案】2026年春湖北省长江作业本高中化学人教版《有机化学基础》17第四章第二节蛋白质》资料内容简介：这是一套【学案】2026年春湖北省长江作业本高中化学人教版《有机化学基础》17第四章第二节蛋白质的化学资料，资料类型为【教案】,【学案】,适用教材版本为【人教版】,【全国通用】,包含以下1个文件，欢迎下载使用
1.【学案】2026年春湖北省长江作业本高中化学人教版《有机化学基础》17第四章第二节蛋白质 .docx(1.45 MB)【学案】2026年春湖北省长江作业本高中化学人教版《有机化学基础》17第四章第二节蛋白质
1．知道氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。
2．了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质的意义。
一、氨基酸
1．组成和结构
(1)定义
羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代得到的化合物。
(2)结构特点
①α-氨基酸的结构简式可表示为，其官能团为氨基(—NH2)和羧基(—COOH)。
②手性碳原子：除甘氨酸外，一般α-氨基酸中都含手性碳原子，具有对映异构体。
(3)常见的氨基酸
