《【导学案】选择性必修3有机化学基础第4章 第2节 蛋白质》资料内容简介：这是一套【导学案】选择性必修3有机化学基础第4章 第2节 蛋白质的化学资料，资料类型为【学案】,适用教材版本为【全国通用】,包含以下1个文件，欢迎下载使用
1.【导学案】选择性必修3有机化学基础第4章 第2节 蛋白质 .docx(3.39 MB)蛋白质
[核心素养发展目标] 1.宏观辨识与微观探析： 能根据氨基酸、蛋白质的官能团及官能团的转化，认识不同氨基酸、蛋白质及性质上的差异。2.科学态度与社会责任：认识蛋白质是生命活动的物质基础，是人体的必需营养物质，但是蛋白质的摄入量过多或过少都不利于人体健康，要合理安排饮食，注意营养搭配。
一、氨基酸的结构和性质
1．氨基酸的分子结构
(1)从结构上看，氨基酸可以看作是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代的产物。
(2)官能团：分子中既含有—COOH(羧基)又含有—NH2(氨基)。
(3)天然氨基酸主要是α-氨基酸，其结构简式可以表示为。
2．常见的氨基酸
